切り干し大根と豆苗のサラダ
副菜
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投稿日2022/05/11
更新日2022/05/11
調理時間20分
切り干し大根の歯ごたえがおいしいサラダ。切って混ぜるだけ♪ 切り干し大根は不足しがちな食物繊維、カルシウムなどが含まれています。
材料2人分
- 豆苗50g
- 切り干し大根20g
- ちくわ1本
- Aマヨネーズ大さじ2
- A白煎りごま大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・ツナなどを加えてもおいしいです。
- 1
豆苗に3cm長さに切る。ちくわは斜め薄切りにする。 切り干し大根は水で10分ほど戻して水気を切り、ざく切りにする。
- 2
A マヨネーズ大さじ2、白煎りごま大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ、１を加えて混ぜる。
レシピID
433436
「切り干し大根」の基礎
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中村りえ
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。