オートミールでヘルシーに♪大人なコーヒーチーズケーキ
投稿日2022/05/20
更新日2024/03/06
調理時間55分
ボトムスはオートミールを使ってヘルシーなコーヒーチーズケーキ♪ チーズのまろやかさとコーヒーのほろ苦さがよく合います！ 生クリームの代わりにギリシャヨーグルトでよりヘルシーに♪ しっかりタイプのチーズケーキです。
材料6人分（15cm丸型1つ分（18cmパウンド型でも可））
- クリームチーズ200g
- ギリシャヨーグルト100g
- 卵2個
- 砂糖40g
- 米粉(小麦粉）30g
- Aインスタントコーヒー大さじ1
- A牛乳大さじ2
- オートミール35g
- 米粉大さじ2
- ココアパウダー大さじ1
- 米油大さじ2
- メープルシロップ大さじ1～
作り方
ポイント
・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米粉は小麦粉に代用可能です。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒55ｇにしてください。
- 準
・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180℃に予熱する。 ・クリームチーズを常温に戻す （戻す時間が無い場合は600wの電子レンジで20秒ほど加熱してやわらかくしてください）
- 1
オートミールはフードプロセッサーやミルなどで粉砕する （フードプロセッサーなどがない場合は密閉できるポリ袋に入れて綿棒を転がして粉状にする）
- 2
１に 米粉、ココアパウダー、米油、メープルシロップを入れて混ぜ、型に入れてスプーンやヘラで押しつけるようにして平らにする。180℃のオーブンで10分焼く。
- 3
耐熱容器にA インスタントコーヒー大さじ1、牛乳大さじ2を入れて600wの電子レンジで20秒加熱する。混ぜてインスタントコーヒーを溶かす。
- 4
ボウルにクリームチーズに砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜる。
- 5
卵を入れて混ぜる。
- 6
3、米粉(小麦粉）を加えてよく混ぜる。
- 7
型に流し入れ、予熱しておいた180℃のオーブンで40分焼く。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。