副菜
のり塩長芋スティック【揚げない！カリカリ＆ホクホク】
投稿日2023/03/16
更新日2024/03/13
調理時間15分
長芋でホクホク＆カリッとおいしいのり塩スティック。 揚げ焼きにするので、油は大さじ2と少なめでOKです！ 米粉は小麦粉と比較すると吸油率が低いのでヘルシー＆カリッと仕上がります。 片栗粉も入るとよりカリッとするので入れてください。 1品欲しいとき、おやつに、おつまみにと大活躍♪
材料2人分（作りやすい分量）
- 長芋200g
- A米粉大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- A青のり小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 米油大さじ2
作り方
ポイント
・米油はサラダ油や太白ごま油など他の油で代用できます。 ・長芋は皮付きのまま使っています。よく洗ってくださいね。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 1
長芋は4〜5cm長さにし、1cm角の棒状に切る。
- 2
ポリ袋にA 米粉大さじ1、片栗粉大さじ1/2、青のり小さじ1、塩小さじ1/4を入れて揉み込むように混ぜる。長芋を入れて全体にまぶす。
- 3
フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を入れて揚げ焼きする。 焼き色がつくまであまりいじらず、焼き色がついたら転がすようにして焼いてください。
レシピID
456853
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
