黒豆チョコケーキ【混ぜて焼くだけ簡単ケーキ】
投稿日2023/11/29
更新日2023/12/14
調理時間10分
おまめさん 丹波黒黒豆とホットケーキミックスを使って混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。 黒豆のコクのある甘さとココアのほろ苦さが相性抜群！ 砂糖は使わず、黒豆の甘さ活かしたスイーツです。 ココアを使うことでクリスマスにもおすすめの華やかケーキに！ ホットケーキミックスに豆腐を組み合わせるとモチモチした食感になります。 黒豆の和風の味とモチモチ食感がよく合います。 冷やして食べても美味しいです。 お好みで粉糖やホイップクリームなどをトッピングしてお楽しみください。
材料4人分（15cm丸型1台分）
- おまめさん 丹波黒黒豆1パック(135g)
- ホットケーキミックス150g
- ココアパウダー(無糖)大さじ2
- 米油大さじ3
- 絹ごし豆腐120g
- 水大さじ2
- 粉糖適量
- 生クリーム適量
- ミント適量
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐は水気をきらずに使います。 #フジッコタイアップ
- 準
・オーブンを170℃に予熱する。 ・型にオーブンシートをしく。 ・おまめさん 丹波黒黒豆を煮汁と黒豆に分ける。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で混ぜ、滑らかになったら米油、水を加えて混ぜる。
- 2
1におまめさん 丹波黒黒豆の煮汁を、ココアパウダー(無糖)、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる。
- 3
おまめさん 丹波黒黒豆の黒豆を10粒をとりわけ、残りを加えてさっくりと混ぜる。
- 4
型に流し入れて残しておいたおまめさん 丹波黒黒豆の黒豆10粒をのせ、170℃のオーブンで30分焼く。
- 5
焼き上がったら型から外して粗熱を取り、お好みで粉糖をかけて切り分け、生クリーム、ミントを添える。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
