主菜
タラのおろしレモスコぽん酢がけ
投稿日2024/01/25
更新日2024/01/25
調理時間15分(焼く時間を除く)
味付けはレモスコぽん酢だけ！ タラ＋大根おろしでさっぱりと。 ピリ辛のレモスコぽん酢で淡白な白身魚が美味しくいただけます。 カリッとしたタラにぽん酢のうま味と大根おろしの甘みがピッタリ。
材料2人分
- タラ(切り身)2切れ(180g)
- まいたけ1パック(100g)
- 大根100g
- 片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- レモスコぽん酢適量
- ブロッコリースプラウト適量
作り方
ポイント
揚げ油は1cmほどでOK!揚げ始めはあまりいじらないようにしてください。
- 1
・タラ(切り身)はひと口大の大きさに切る。 ・まいたけは手で食べやすい大きさに分ける。 ・大根はすりおろす。
- 2
タラに片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに1cm深さほど揚げ油を入れて170℃に熱し、タラ、まいたけを入れ、タラに焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 4
油を切って皿に盛り、大根おろし、ブロッコリースプラウトをのせ、レモスコぽん酢をかける。
レシピID
474534
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。