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米粉ミルクティーカヌレ【生地を寝かせないから簡単】

Name: 米粉ミルクティーカヌレ【生地を寝かせないから簡単】
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛乳 260g; バター 10g; 紅茶ティーバック 2個; 米粉 65g; 砂糖 45g; 卵 1個; 卵黄 1個; はちみつ 大さじ1

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80分

焼き時間1時間含む

エネルギー180kcal
炭水化物26.3g
脂質6.2g
たんぱく質4.5g
糖質25.8g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カヌレは本来、生地を寝かせる必要がありますが米粉を使えば生地を寝かせる時間がゼロ！グルテンを含まない米粉だからできるすぐ焼けるカヌレです♪ 今回は煮出した紅茶を加えたミルクティー味。材料はシンプルに牛乳、紅茶、米粉、卵、砂糖、はちみつだけ！ ※シリコン型の場合は耐熱温度、時間を確認の上、作ってください。

材料6人分（6個分）

牛乳
260g
バター
10g
紅茶ティーバック
2個
米粉
65g
砂糖
45g
卵
1個
卵黄
1個
はちみつ
大さじ1(21g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・オーブンを220℃に予熱する。
1
小鍋に牛乳とバター、紅茶ティーバックの中身を入れて弱火にかける。バターが溶けたら火を止めて5分置いて、茶漉しで濾す。 ※熱すぎても失敗しますので少し冷ましてください。目安としては指を入れても熱くない程度。目安の時間は3分ほど冷ましています。
2
ボウルに米粉、砂糖を入れて混ぜる。
3
2に1を入れてやさしく混ぜる。
4
卵、卵黄、はちみつを入れてやさしく混ぜる。 ※「やさしく」がポイント！卵は溶いておく必要はありません。
5
ザルで漉して型に流し入れる。予熱したオーブンで220℃20分、180℃38〜40分焼く。

ポイント

・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。・ポイントは優しく混ぜること！生地を寝かせずに焼くので気泡がたくさん入ると膨らんで凹む原因になります。・こちらは金属型を使ったレシピです。同じ生地をシリコン型で焼くと焼き色が薄くなりやすいので、調整が必要です。・焼き上がったら早めにオーブンから取り出して型を外してくください。放置するとフニャッとします。・バターは有塩でも食塩不使用でもどちらでもOK！生地量に対して少量なので有塩でも塩気は感じません。ちなみに10g単位の切れている有塩バターを使っています。