主菜
たこのやわらか煮
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間30分
タコはよく似ると柔らかく、ホロホロとした食感が楽しめます。 生から作るレシピもありますが、手間がかかるので茹でたこを使いました。 お酒のあてにぴったりな一品です。
材料2人分
- 茹でだこ300g
- Aだし汁300ml
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ2
- A砂糖、みりん大さじ1
作り方
ポイント
①ゆでだこを綿棒で叩くのが面倒な場合は、味がしみやすいようにフォークで数カ所さして穴を開けてください。
- 準
①茹でだこは綿棒で軽く叩いて、身の繊維を柔らかくする。一口大に切る。
- 1
②鍋にA だし汁300ml、酒大さじ3、醤油大さじ2、砂糖、みりん大さじ1を入れて、ひと煮立ちさせたら、茹でだこを加え、弱火で３０分煮ます。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
416565
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
