主菜
たまにはゆっくりと作る「大根とタコのやわらか煮」
投稿日2024/07/03
更新日2024/07/03
調理時間45分
大根を厚めに切ってじっくりと煮て柔らかくしました 途中でタコを入れてタコは食感よくいただきます ゆで玉子はあまり煮ないで煮汁につけて味をつけています ちょこっとだから作れるのんびりメニューでございます
材料2人分
- 大根8㎝長さ
- タコの足（ボイル）1本(大きめです)
- ゆで玉子2個
- A水600cc
- A砂糖大さじ3.5
- A醤油大さじ3.5
- Aみりん大さじ1.5
- A酒大さじ1.5
作り方
ポイント
タコは今、ちょっとお高いですね💦 もうちょっと書いやすい値段になるといいですね
- 準
大根は皮を剥き4㎝幅に切ります
- 1
タコの足（ボイル）は半分に切ります
- 2
深めの厚鍋にたっぷりの水と大根を入れて中火にかけ 大根を煮ていきます
- 3
大根に串が通る程度になれば別皿に取ります
- 4
鍋にA 水600cc、砂糖大さじ3.5、醤油大さじ3.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5を入れてひと煮立ちさせたらタコを入れて 10分ほど煮ます
- 5
煮汁を少し容器に入れてゆで玉子を入れておきます
- 6
大根を④に入れてそのまま15分ほど煮たら最後に卵を 戻し入れて3分ほど煮たら出来上がりです
- 7
食べる時に冷凍してた柚子を加えていただきました
レシピID
486049
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
