主菜
大根とタコの煮物
投稿日2020/11/20
更新日2020/11/20
調理時間25分
長女が大根が好きになってきたのでよく大根料理 作ってます。 今回はタコと一緒に煮物にしました。 タコは大きめに切るかタコが小さめでしたら足を 切らずに使うくらいで作るのが私が好きなんです
材料4人分
- 大根10㎝長さ
- タコの足（ボイル）4本
- 生姜1片
- だし汁400cc
- 砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ2
作り方
ポイント
お酒の肴 ★★★★（日本酒の熱燗あたりがいい感じです） ご飯のおかず ★★★★（甘辛味なので大根と一緒に食べるといい感じです）
- 準
大根は皮をむき2㎝幅の半月切りにします
- 1
タコは小さめでしたらそのままで大きければ2等分に切ります
- 2
私はタコの足（ボイル）の先を切るようにしています （何故だかは忘れたんですが調理師学校で習ったような・・・）
- 3
鍋にだし汁と砂糖、大根を入れてひと煮立ちさせ 細切りにした生姜を加えます
- 4
大根に串が通る程度になってきたらタコと醤油を入れて 煮汁が少なくなるまでにたら出来上がりです
- 5
だいたい、これくらいの量でございます
レシピID
401747
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります