大根とタコの煮物

25

2020.11.20

分類主菜

調理時間: 25分

ID 401747

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

長女が大根が好きになってきたのでよく大根料理
作ってます。
今回はタコと一緒に煮物にしました。
タコは大きめに切るかタコが小さめでしたら足を
切らずに使うくらいで作るのが私が好きなんです

煮もの だし汁 たこ 生姜 大根

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材料4人分
大根 10㎝長さ
タコの足(ボイル) 4本
生姜 1片
だし汁 400cc
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ2
作り方
Point!
お酒の肴 ★★★★(日本酒の熱燗あたりがいい感じです)
ご飯のおかず ★★★★(甘辛味なので大根と一緒に食べるといい感じです)
  1. 大根は皮をむき2㎝幅の半月切りにします
  2. タコは小さめでしたらそのままで大きければ2等分に切ります
  3. 私はタコの足(ボイル)の先を切るようにしています
    (何故だかは忘れたんですが調理師学校で習ったような・・・)
  4. 鍋にだし汁と砂糖、大根を入れてひと煮立ちさせ
    細切りにした生姜を加えます
  5. 大根に串が通る程度になってきたらタコと醤油を入れて
    煮汁が少なくなるまでにたら出来上がりです
  6. だいたい、これくらいの量でございます
4 85
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