ひんやり♪みたらし団子
投稿日2021/07/08
更新日2021/07/08
調理時間5分(冷やす時間は含まず)
みたらし団子が食べたくなって、夏にあう冷たいみたらし団子を作りました。 白玉粉に絹ごし豆腐を加えることで、冷めても柔らかい白玉団子になります。
材料2人分
- 白玉粉100g
- 絹ごし豆腐100～130g
- 砂糖大さじ1
- A水100ml
- A醤油、みりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
①絹ごし豆腐によって水分量が違うので、量を調整しながら混ぜてください。 ②お好みで生姜汁を加えても美味しいですよ。 ③白玉団子に砂糖を加えたほうが、食べた時のたれとのつなぎがいいので入れています。 糖質が気になる方は省いてください。
- 準
- 1
鍋にお湯を沸かし、白玉団子を入れて、浮いてきたら３分ほど煮て、ザルにあげる。粗熱をとる。
- 2
器に白玉団子、たれを注いで、冷蔵庫で冷やす。
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質問
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ぐるまん食堂
料理家
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中学二年の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的なライフスタイルを考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 📝レシピについて📝 ・味付けはやや薄めにして、好みで量を加減できるように作っています。(時々 夫好みの濃い味もあります。) ・食材の水分量、火加減、調理器具、調理時間によって、調味料の量が変わってくるので、調味料は多めに作っています。 ・和食・野菜料理を中心にレシピを作っています。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・仲人士(結婚アドバイザー) ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
