ひんやり♪みたらし団子

5

2021.07.08

分類デザート

調理時間: 5分(冷やす時間は含まず)

ID 416608

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

みたらし団子が食べたくなって、夏にあう冷たいみたらし団子を作りました。
白玉粉に絹ごし豆腐を加えることで、冷めても柔らかい白玉団子になります。

    材料

    2人分
    白玉粉 100g
    絹ごし豆腐 100~130g
    砂糖 大さじ1
    A
    100ml
    A
    醤油、みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ①絹ごし豆腐によって水分量が違うので、量を調整しながら混ぜてください。
    ②お好みで生姜汁を加えても美味しいですよ。
    ③白玉団子に砂糖を加えたほうが、食べた時のたれとのつなぎがいいので入れています。
    糖質が気になる方は省いてください。
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    1. ①ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、砂糖を入れて、滑らかになるまで混ぜ、絹ごし豆腐の量を調整しながら、耳たぶの固さくらいにする。20等分くらいに丸める。
      ②鍋にA

      水 100ml、醤油、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      を入れて、弱火で透明感がでて、とろみがでるまで混ぜる。粗熱をとる。
    2. 鍋にお湯を沸かし、白玉団子を入れて、浮いてきたら3分ほど煮て、ザルにあげる。粗熱をとる。
    3. 器に白玉団子、たれを注いで、冷蔵庫で冷やす。
    0 197

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