白だしで料亭風♪トマトのお浸し

10

2021.07.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 416933

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

家庭菜園でとれた小ぶりのトマトを使って、白だしで簡単にお浸しにしました。

    材料

    2人分
    トマト 2個(こぶり)
    A
    白だし 30ml
    A
    100ml
    青しそ 2枚

    作り方

    ポイント

    ①白だしの濃さはお好みで加減してくださんん。
    ②浸し汁を多めに作って、粉ゼラチンを入れて固め、フォークでほぐしてジュレを作って、
    トマトにのせとおもてなし感がでて、夏の涼を演出することができますよ。
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    1. ①トマトは底になる部分に包丁で十字に切れ目を入れる。
      ②青しそは細きりにする。
      A

      白だし 30ml、水 100ml

      を混ぜる。
    2. ①鍋にお湯を沸騰させ、トマトの底の部分を下にして入れ、皮がめくれてきたら、引き上げる。
      ②トマトの皮を剥く。
      ③器にトマト、白だしを加えて、冷蔵庫で30分以上冷やす。
    3. 食べるときに器に盛りつけ、青しそをトッピングして完成です。
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