あっさり味♪OSMICトマトと牛肉のスンドゥブ

• 15分

材料2人分

• OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）
  10個(甘さの強いミニトマトを代用してください)
• 牛肉切り落とし
  150g
• おぼろ豆腐（絹こし豆腐）
  300g
• 豆もやし
  80g
• 白菜キムチ
  50g
• 白ネギ
  1/4本
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  ニンニクすりおろし
  小さじ2
• A
  生姜すりおし
  小さじ1
• A
  粉唐辛子
  小さじ1(辛さは調整してください)
• ごま油
  大さじ1
• B
  いりこだし
  300ml
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• 辛子明太子（明太子）
  大さじ1
• 卵
  2個
• 青ネギの小口切り
  適量

作り方

• 下準備
  ①牛肉切り落としは食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉を入れ、A 塩、胡椒少々、ニンニクすりおろし小さじ2、生姜すりおし小さじ1、粉唐辛子小さじ1を揉みこみ、１０分おいて下味をつける。 ②白ネギは３㎜幅の輪切りにする。 ③白菜キムチは１ｃｍ幅くらいに切る。 ④豆もやしのひげをとる。

• 1

  鍋にごま油、白ネギを入れて中弱火で熱し、香りが出たら、牛肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。

• 2

  ①B いりこだし300ml、酒大さじ1、醤油大さじ1、豆もやしを加え、沸騰させ、灰汁を取り除き、おぼろ豆腐（絹こし豆腐）を加え火を通し、辛子明太子（明太子）を入れて混ぜる。

• 3

  卵を割り落とし、白身が固まってきたら、OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）を加える。（卵、トマトは好みの仕上がりに火を通す。）

• 4

  仕上げに青ネギの小口切りを散らして完成です。

ポイント

①アミエビの代わりに、常備している辛子明太子を入れています。 ②韓国の粉唐辛子がない場合は、一味唐辛子を使ってください。 ③一味唐辛子は辛みが強いので、味をみながら、少ない量を足していき、辛みを調整してください。 ④いりこだしの分量：水３００ｃｃ、煮干し3ｇ、かつお節3ｇ

作ってみた！

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