レシピサイトNadia
    主菜

    白菜ミルフィーユ

    • 投稿日2023/01/09

    • 更新日2023/01/09

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    今年初レシピは”白菜ミルフィーユ鍋”です。家族が大好きな一品です。作るのが面倒な時は、このメニューを作っていました。簡単で美味しく、ボリュームもあるので、あと1品おかずを用意するだけ。仕事で忙しい時のお助けメニューでした。

    材料2人分

    • 白菜
      300ml(1/4カットを使いました)
    • 豚肉スライス
      150g(ロース肉を使いました)
    • A
      カツオ昆布だし
      300ml
    • A
      大さじ2
    • A
      薄口しょうゆ
      大さじ1
    • 柚子の皮(千切り)
      適量(または生姜の千切り)

    作り方

    ポイント

    【ポイント】 ①白菜の大きさによって、使う豚肉の量も変動しますので、その辺りは適当に調整してください。 ②豚ロース肉を使いましたが、お好みで豚バラを使ってください。 ③スライスした大根を挟んでも、あっさりした後味になり美味しいですよ。

    • ①白菜は1枚ずつはがす。 ②白菜の上に豚肉スライスを並べ、交互に4~5回重ね、5cm幅に切る。 ③鍋の淵から敷き詰める。

    • 1

      具材を敷き詰めた鍋にA カツオ昆布だし300ml、酒大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1を加え、蓋をして火を通し、 白菜がお好みの柔らかさになるまで煮る。

    • 2

      食べる前に柚子の皮(千切り)を散らして完成です。

    レシピID

    450918

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    ぐるまん食堂
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    ぐるまん食堂

    料理研究家くつろぎの食卓

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り始め、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありました。  皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。

    「料理家」という働き方 Artist History