豚の生姜焼き♪タルタルソース添え
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間15分
ピリッと生姜のきいた甘辛豚に、卵のタルタルソースで味変できます。 卵と豚肉に相性が良いので、豚の生姜焼き、千切キャベツのソースとして、タルタルソースを添えました。
材料2人分
- 豚肉スライス200g
- 玉ねぎ1/4個(５０g使用)
- A酒、醤油大さじ２
- Aみりん小さじ２
- A砂糖小さじ１
- A生姜すりおろし小さじ２
- A玉ねぎすりおろし大さじ１
- 炒め用油大さじ1/2
- ゆで卵２個
- Bマヨネーズ大さじ４
- B塩コショウ適量
- 千切キャベツ適量
作り方
ポイント
・冷凍で下味をするのが、お勧めです。しっかり味が付き、柔らかく焼きあがります。（冷蔵庫で自然解凍約８時間） ・タルタルソースは卵＋マヨでシンプルに仕上げましたが、普段通りに作ってください。
- 準
A 酒、醤油大さじ２、みりん小さじ２、砂糖小さじ１、生姜すりおろし小さじ２、玉ねぎすりおろし大さじ１混ぜ合わせる。トレーにタレ→豚肉スライス→タレ→豚肉→タレの順に下味をつけ、１５分以上を漬け込みます。
- 1
①玉ねぎは櫛切りにします。 ②ゆで卵は刻んで、B マヨネーズ大さじ４、塩コショウ適量を混ぜます。
- 2
フライパンに炒め用油をしき、中火で温めたら、豚肉、玉ねぎを入れて、火を通す。残ったタレを入れて絡める。
- 3
器に千切キャベツ、タルタルソース、豚肉を盛り付けて完成です。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
