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    サバの南蛮漬け

    サバの南蛮漬け
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    • 投稿日2023/09/12

    • 更新日2023/09/12

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    揚げ焼きしたサバに、彩野菜を甘酢に加え、漬け込んだ南蛮漬けです。 南蛮漬けにすると、野菜も沢山取れます。保存も効くので、お弁当のおかずにも使えます。

    材料2人分

    • サバ（フィレ）
      ２枚
    • A
      酒、醤油
      大さじ1/2
    • A
      生姜すりおろし、ニンニクすりおろし
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ２
    • 玉ねぎ
      １００g
    • 人参
      １・３本
    • ピーマン
      ２個
    • B
      酢、水
      大さじ３
    • B
      醤油、みりん、砂糖
      大さじ２
    • B
      唐辛子（輪切り）
      適量
    • B
      昆布
      ５㎝角
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    たれが熱いうちに、野菜、サバを漬け込むと味がよく浸みます。

    • 準

      ①サバ（フィレ）は一口大に切り、A 酒、醤油大さじ1/2、生姜すりおろし、ニンニクすりおろし小さじ1/2で下味をつける。 ②玉ねぎは薄切りにする。 ③ピーマン、人参は細切りにする。

    • 1

      ①耐熱容器にB 酢、水大さじ３、醤油、みりん、砂糖大さじ２、唐辛子（輪切り）適量、昆布５㎝角を入れて、電子レンジ（600W）で50秒加熱する。 ②切った野菜を漬け込む。

    • 2

      サバの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに炒め用油を加えて中火で熱し、皮面から入れて焼く。タレにつける。

    • 3

      器に盛りつけて完成です。

      サバの南蛮漬けの工程3
    レシピID

    467672

    質問

    作ってみた!

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    ぐるまん食堂
    • Artist

    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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