エビ、ブロッコリー、卵のガーリック炒め
投稿日2023/09/29
更新日2023/09/29
調理時間10分
エビ、ブロッコリー、卵を合わせた、ガーリックシュリンプ風の炒め物です。 ガーリックシュリンプのソースが美味しいので、炒り卵をくわえて、ソースも余すことなく食べられるようにしました。
材料2人分
- エビ８尾
- A片栗粉、水大さじ２
- A塩小さじ１
- ブロッコリー１５０g
- 溶き卵２個分
- B白ワイン大さじ１
- B塩、胡椒少々
- Bコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- Bニンニクみじん切り１片分
- B唐辛子（輪切り）1/2本
- Bオリーブオイル大さじ1.5
- バター５g
作り方
ポイント
・ニンニクみじんきりは焦げやすいので、火加減に注意してください。
- 準
①エビは殻と背ワタをとって、A 片栗粉、水大さじ２、塩小さじ１を揉みこみ、水洗いして、水気を拭く。ボウルにエビ、B 白ワイン大さじ１、塩、胡椒少々、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、ニンニクみじん切り１片分、唐辛子（輪切り）1/2本、オリーブオイル大さじ1.5を入れて揉みこんでおく。 ②ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。耐熱皿にブロッコリーを並べ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００W）で２分加熱する。
- 1
フライパンにバターを入れて、弱火で熱し、溶き卵を加えたら、中火で半熟の炒り卵にする。
- 2
同じフライパンにエビをオイルごと、ブロッコリーと入れて火を通し、炒り卵をもどして、軽く混ぜ合わせる。
- 3
器に盛りつけて完成です。
468977
質問
作ってみた!
「卵炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「えび」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
