ピリ辛ミンチが美味しい♪台湾風焼きそば

材料2人分

• 中華麺
  ２玉
• 豚ひき肉
  １５０g
• ニラ
  1/2束
• モヤシ
  ２００g
• A
  酒、醤油
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  鶏ガラスープの素、砂糖、酢
  小さじ１/2
• A
  花椒
  少々(あれば、お好みで)
• 塩、胡椒
  適量
• ごま油（炒め用）
  大さじ１
• ニンニクみじん切り
  １片分
• 唐辛子
  1/2本

作り方

• 下準備
  ①耐熱皿に中華麺を入れて、電子レンジ（６００W）で1分加熱する。 ②ニラは長さ4㎝切る。 ③モヤシはひげをとる。 ④豚ひき肉に軽く塩、胡椒する。 ⑤A 酒、醤油大さじ１、オイスターソース小さじ２、鶏ガラスープの素、砂糖、酢小さじ１/2、花椒少々を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにごま油（炒め用）、ニンニクみじん切り、赤唐辛子を加え、弱火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて、6割炒める。

• 2

  中華麺を加えて、混ぜわせながら炒め、調味料を加えて、さらに炒める。

• 3

  モヤシ、ニラを加えて、透明感が出たら火を止めて、器に盛りつけて完成です。

ポイント

・中華麺は少し焦げ感がつけたほうが美味しいです。お好みで。

作ってみた！

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