ピリ辛ミンチが美味しい♪台湾風焼きそば
投稿日2023/10/16
更新日2023/10/16
調理時間10分
豚ひき肉をピリ辛に炒めて、鶏ガラと醤油ベースのあっさりタレで味付けした、台湾風焼きそばです。 台湾ラーメンが好きなので、鶏ガラの味をきかせて、焼きそばにアレンジしました。豆板醤のコクのある辛さを加えました。
材料2人分
- 中華麺２玉
- 豚ひき肉１５０g
- ニラ1/2束
- モヤシ２００g
- A酒、醤油大さじ１
- Aオイスターソース小さじ２
- A鶏ガラスープの素、砂糖、酢小さじ１/2
- A花椒少々(あれば、お好みで)
- 塩、胡椒適量
- ごま油（炒め用）大さじ１
- ニンニクみじん切り１片分
- 唐辛子1/2本
作り方
ポイント
・中華麺は少し焦げ感がつけたほうが美味しいです。お好みで。
- 準
①耐熱皿に中華麺を入れて、電子レンジ（６００W）で1分加熱する。 ②ニラは長さ4㎝切る。 ③モヤシはひげをとる。 ④豚ひき肉に軽く塩、胡椒する。 ⑤A 酒、醤油大さじ１、オイスターソース小さじ２、鶏ガラスープの素、砂糖、酢小さじ１/2、花椒少々を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにごま油（炒め用）、ニンニクみじん切り、赤唐辛子を加え、弱火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を入れて、6割炒める。
- 2
中華麺を加えて、混ぜわせながら炒め、調味料を加えて、さらに炒める。
- 3
モヤシ、ニラを加えて、透明感が出たら火を止めて、器に盛りつけて完成です。
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質問
作ってみた!
ナムディ2023/12/14 13:25
野菜より麺を先に入れるのがちょっと嫌だったので野菜を炒めて麺を入れました😅 焼きそば大好きな主人にも好評で調味料の味もちょうど良くさっぱりしてるけどうま味があってとても美味しかったです😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
