主菜
鮭のみりん焼き
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間15分(漬け込み時間は省く)
鮭をみりん漬けし、ほんわり甘みが美味しい、焼き魚です。 西京焼きが好きなんですが、お味噌の消費量が多く、焼くときも味噌をとったりと手間がかかるので、簡単にできる、みりん漬けにしました。
材料2人分
- 鮭（切り身）２匹
- A鮭大さじ１
- Aみりん大さじ２
- A醤油小さじ２
作り方
ポイント
・下味をつけていると、焦げやすくなるので、普段の焼き魚より、焼き加減を見ながら、焼いてください。 ・よそ見をしてたら、ちょっと焼けすぎてしまいました。写真は失敗例です。（笑）
- 準
保存袋に鮭（切り身）、A 鮭大さじ１、みりん大さじ２、醤油小さじ２を入れて、空気をしっかり抜く。冷蔵庫で半日おいて下味をつける。
- 1
グリルで焼き加減を見ながら、火を通す。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
469351
質問
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「鮭」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
