糸こんにゃく、ごぼうの彩りきんぴら

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安150円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 糸こんにゃく
  200g
• ごぼう
  100g
• ピーマン
  2個
• 人参
  50g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  酒、みりん、醤油
  各大さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ①糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、鍋にお湯を沸かして、湯通しをし、ザルにあげて水気をきる。 ②ごぼうはささがきにし、酢水にさらす。 ③ピーマンはヘタと種をとり、細切りにする。 ④人参は斜切りにしたあと、細切りにする。 ⑤A 酒、みりん、醤油各大さじ１、オイスターソース小さじ１を合わせる。

• 1

  ①フライパンにごま油を入れて、火をつけて温め、糸こんにゃく、ごぼうをいれて、水分を飛ばしながら炒める。 ②ピーマン、人参を加えて火を通す。 ③鍋淵から、合わせた調味料を加えて、中弱火で水分がなくなるまで炒める。

• 2

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

・酢水：水　1ℓ：酢　小さじ１ 　変色を防ぎ、苦みや渋みを抑えたり、食感をよくする効果があります。 ・糸こんにゃく、ゴボウはキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取って下さい。 ・炒めるときも水分をとばしながら、炒めると、タレが薄まりません。

作ってみた！

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