【おかわりが止まらない】バターチキンカレー

材料4人分

• 手羽元
  10本
• 無糖ヨーグルト
  200g
• カレー粉
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1玉
• にんにく、生姜
  各1片(すりおろし)
• トマト缶
  1缶
• A
  醤油、本みりん、はちみつ、カレー粉、ウスターソース
  各大さじ2
• A
  コンソメ
  4g
• 牛乳
  20ml
• バター
  10g

作り方

• 1

  手羽元は食べやすいように 骨の横から切り込みを入れる。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  手羽元をポリ袋に入れて、無糖ヨーグルト、カレー粉入れ揉み込み、30分〜一晩寝かせる。

  
• 3

  鍋に少量の油を入れ、 にんにく、生姜を入れて香りが出たら たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  
• 4

  漬け込んだ手羽元とトマト缶を入れ、 A 醤油、本みりん、はちみつ、カレー粉、ウスターソース各大さじ2、コンソメ4g全て入れて弱火で20分煮込む。

  
• 5

  蓋をとり5分ほど煮詰めたら、 最後に火を消して、牛乳、バターを入れ 混ぜ合わせる。

  

ポイント

⚪︎ホールトマト缶を使うとより甘味が引き立ちます！ ⚪︎むね肉でも出来ますが、骨付きの手羽元が旨みが出て美味しく仕上がります！ ⚪︎カレー粉は、お子さんがいらっしゃる場合 唐辛子の入っていないものがオススメです。

作ってみた！

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