里芋のヤンニョム
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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作り置きOK！お弁当にもおすすめ。 韓国料理ヤンニョムチキンを里芋で作った ヘルシーレシピです。 里芋のホクホクと甘辛いタレがよく合います。 ベジタリアン、ヴィーガン対応
材料2人分
- 里芋6個
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- Aコチュジャン大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢小さじ2
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
里芋を加熱する時はレンジを使うと時短になります。 皮を剥くときは火傷に注意して下さい。
- 1
里芋を洗い、耐熱ボウルに入れ600wの電子レンジで4分加熱する。（里芋が柔らかくなるまで）
- 2
粗熱が取れたら皮を剥き一口大に切り、片栗粉をまぶして170度の揚げ油でカラッとするまで揚げる。
- 3
フライパンにA コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1の材料を入れ中火で熱し、沸々してきたら里芋を加えて絡めながら加熱する。
- 4
タレが全体に絡んだら火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。
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福原 歩
身体は食べたものでできている! 旬の食材を使い、シンプルに、素材を活かした料理。 食品添加物、化学調味料は可能な限り使用せず、子供から大人まで安心して食べられる料理レシピを提供したいと考えています。 野菜が好きになる”きっかけづくり” 【いつも同じような味付けになってしまうのを打破したい!】 【こんな食材の組み合わせがあったのか!】 【大切な人に喜んでもらいたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は『季節の野菜料理・ちょいスパイス料理・おもてなし料理』 フレンチ、イタリアン、カフェ、鶏肉専門店などの経験を活かし、おうちでも簡単に作れる本格的なプロのレシピをお届けします! ケータリングAYU-TABLE主宰/ 世界中のスパイスやハーブを使用し季節の野菜を中心としたケータリング事業をしています。お野菜中心、時々お魚。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2歳の息子と7歳の娘の母。 子供も大人も喜ぶ献立を作るべく日々奮闘中。 レシピサイトではありますが、いいね!やコメントいただけると大変喜びます❤️皆さんのアイディアの助けになれば幸いです。
