副菜

里芋のヤンニョム

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

作り置きOK！お弁当にもおすすめ。韓国料理ヤンニョムチキンを里芋で作ったヘルシーレシピです。里芋のホクホクと甘辛いタレがよく合います。ベジタリアン、ヴィーガン対応

材料2人分

1
里芋を洗い、耐熱ボウルに入れ600wの電子レンジで4分加熱する。（里芋が柔らかくなるまで）
2
粗熱が取れたら皮を剥き一口大に切り、片栗粉をまぶして170度の揚げ油でカラッとするまで揚げる。
3
フライパンにA コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ2、すりおろしニンニク小さじ1の材料を入れ中火で熱し、沸々してきたら里芋を加えて絡めながら加熱する。
4
タレが全体に絡んだら火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。