えのきと小ネギのたらこスパゲッティ
投稿日2023/07/31
更新日2023/07/31
調理時間15分
子供も食べられるたらこスパゲッティのレシピです。 きのこや野菜を加えているので食物繊維もたっぷり！ 今回はえのきと小ネギを使いましたが、しめじやブロッコリーやキャベツでも美味しくできますよ。
材料2人分
- たらこ８０g
- 小ネギ３本
- えのき５０g
- にんにく１かけ
- オリーブオイル大さじ２
- スパゲッティ２００g
- 塩適量
作り方
ポイント
たらこは半生に仕上げたいので、たらこを入れた後は炒めすぎないように注意してください。 パンチが欲しい時は最後にブラックペッパーを振ってください。 明太子でもおいしく作れます。
- 準
鍋に水と、水量の1％の塩を加え沸かす。 たらこは薄皮から外し、身をほぐしておく。
- 1
小ネギは小口切りにし、えのきは石づきを取り3センチに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたらえのきを加えしんなりするまで炒める。
- 3
小ネギとたらこ（飾り用に少し残しておく）を加えさっと炒めたら火を消す。
- 4
沸騰した湯でスパゲッティを表記通り茹でる。 湯を切り３のフライパンに加え、火をつけずに全体を混ぜ合わせてソースを絡める。 皿に盛り付け、飾り用のたらこを乗せる。
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福原 歩
身体は食べたものでできている! 旬の食材を使い、シンプルに、素材を活かした料理。 食品添加物、化学調味料は可能な限り使用せず、子供から大人まで安心して食べられる料理レシピを提供したいと考えています。 野菜が好きになる”きっかけづくり” 【いつも同じような味付けになってしまうのを打破したい!】 【こんな食材の組み合わせがあったのか!】 【大切な人に喜んでもらいたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は『季節の野菜料理・ちょいスパイス料理・おもてなし料理』 フレンチ、イタリアン、カフェ、鶏肉専門店などの経験を活かし、おうちでも簡単に作れる本格的なプロのレシピをお届けします! ケータリングAYU-TABLE主宰/ 世界中のスパイスやハーブを使用し季節の野菜を中心としたケータリング事業をしています。お野菜中心、時々お魚。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2歳の息子と7歳の娘の母。 子供も大人も喜ぶ献立を作るべく日々奮闘中。 レシピサイトではありますが、いいね!やコメントいただけると大変喜びます❤️皆さんのアイディアの助けになれば幸いです。