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    フライパンひとつ！【ご飯がすすむ🍚サバの みぞれ煮】

    フライパンひとつ！【ご飯がすすむ🍚サバの みぞれ煮】
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    • 投稿日2024/01/12

    • 更新日2024/01/12

    • 調理時間30分

    皮目パリっと仕上げたサバを たっぷりの大根おろしで 煮た、ご飯に合うオカズです♪ 翌日は味がしみて これまた美味しくいただけます♪ サバといえば、塩焼き、味噌煮が定番ですが、大根おろしで煮た みぞれ煮もボリューミーで満足感を得られる一品です◎

    材料2人分

    • サバ
      1尾(三枚おろし)
    • ・塩
      小さじ1
    • 小麦粉・片栗粉
      各大さじ1
    • 大根おろし
      1/4本分
    • A
      水
      200ml
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油麹(しょう油でも◎)
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      生姜(すりおろし)
      1片
    • 薬味ネギ
      お好みで
    • 油
      大さじ3～
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    煮る前に揚げ焼きすることで、ほんのりパリッと食感を楽しめ、サバの臭みもおさえられます◎

    • 1

      食べやすく切ったサバに・塩をふり5分ほどおく。でてきた水分を拭き取る。

      フライパンひとつ！【ご飯がすすむ🍚サバの みぞれ煮】の工程1
    • 2

      小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせたビニール袋にサバを入れてシャカシャカする♪

      フライパンひとつ！【ご飯がすすむ🍚サバの みぞれ煮】の工程2
    • 3

      フライパンに油を入れて、サバを皮目から揚げ焼きにする。両面こんがり焼き色をつける。

      フライパンひとつ！【ご飯がすすむ🍚サバの みぞれ煮】の工程3
    • 4

      サッとフライパンを拭いてA 水200ml、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油麹(しょう油でも◎)大さじ2、みりん大さじ1、生姜(すりおろし)1片を加える。

      フライパンひとつ！【ご飯がすすむ🍚サバの みぞれ煮】の工程4
    • 5

      煮立ったら大根おろしを加えて3～4分ほど煮る。 お皿に盛って薬味ネギを散らす。

      フライパンひとつ！【ご飯がすすむ🍚サバの みぞれ煮】の工程5
    レシピID

    475165

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    りんご飯
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    りんご飯

    「ほどよくガッツリ健康おかず」 夫と、食べ盛り高校生男子の三人家族です👨‍👩‍👦 旬野菜たっぷり、腸活を意識した満足感のあるオカズを日々研究中～ 少しでも参考にしていただけたら嬉しいです♡

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