サバ缶と大根の甘辛とろみ煮

15

2021.01.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404453

Chiko

Chikoの楽しい食卓

お正月に使い残した大根を
使いました(^^)

万能缶詰のサバ缶と大根の相性は抜群です(*゚▽゚)ノ

大根に早く火が通るようにあらかじめ煮る時に砂糖を入れたり、寒い冬に体が温まるように生姜を使って、とろみあんにしました(^^♪

    材料3人分
    サバ缶 1缶(190gを使用)
    大根 600g
    生姜 薄切り5枚
    A
    砂糖 大さじ1(*今回は、きび砂糖を使用しています。)
    A
    300cc
    B
    料理酒 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ2
    C
    片栗粉 大さじ1
    C
    大さじ1
    青ネギ お好みで適量
    作り方
    Point!
    *サバは、煮ている最中にほぐれてきます。ほぐす時には中骨にそって大ぶりにほぐしてください。

    *とろみをつける時には、火を止めて、何回かに分けて所々に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
    1. 大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにします。生姜は、薄切りにして千切りにします。
    2. 鍋またはフライパンにA

      砂糖 大さじ1、水 300cc

      を入れて大根を入れて中火で火にかけます。
      フタをして大根に火が通るまで煮ます。
    3. 大根 に火が通ったら、千切り生姜とサバ缶開け、汁ごと入れます。この時にサバは、崩さずに煮てください。
      後からほぐれてきます。
    4. 工程③にB

      料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ2

      を入れて、汁気が大根にかぶるくらいまで、中火で煮詰めます。
    5. 器にC

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

      を溶いて、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて全体になじませてから、火をつけてとろみをつけて出来上がりです。
    6. 彩りに、青ネギをふりかけました。
    8 288
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「サバ缶 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。