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副菜

出汁いらず!*切り干し大根とひじきの鯖缶煮*

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切り干し大根の戻し汁、鯖缶とすりごま入りで出汁を入れなくても旨味がバッチリ! たくさん作って常備菜に^ ^ 冷凍保存もオススメです♡ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

材料(作りやすい分量です。)

  • 切り干し大根
    60g
  • ひじき
    13g
  • しめじ
    1株
  • 鯖水煮缶
    1缶(200g)
  • A
    切り干し大根の戻し汁
    300cc
  • A
    砂糖・酒・すりごま
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ3

作り方

  • 下準備
    切り干し大根→サッと洗ってから戻し、水気を絞る。戻し汁は取っておく。 ひじき→戻して水気を切る。 しめじ→石づきを切り、小房にわける。

  • 1

    鍋にA 切り干し大根の戻し汁300cc、砂糖・酒・すりごま大さじ2、醤油大さじ3を煮立て、切り干し大根、ひじき、しめじ、鯖水煮缶を汁ごと加え、煮立ったら落し蓋をして、汁気が無くなるまで弱火〜弱めの中火で煮たら出来上がり!

ポイント

冷凍保存する場合はしっかり冷まし、1回で使い切る分だけラップにくるんで冷凍します。 お弁当用には、お弁当用のカップに入れ、ラップをして冷凍すれば、冷凍したカップをそのままお弁当に入れることができ便利ですよ^ ^

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作ってみた!

  • キトリ
    キトリ

    2021/05/20 17:14

    鷹の爪ちょっと入れてみました。栄養価の高い食材ばかりですね。美味しかったです!

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