だし香る♪【そぼろ丼】

材料2人分

• グリーンピース
  70ｇ(正味)
• 塩
  ひとつまみ
• 豚ひき肉
  250ｇ
• 長ネギ
  1本
• しょうが
  1片
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(中身を使用)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ麹
  大さじ1.5(しょうゆ)
• A
  塩
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• 炊きたてご飯
  お茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  グリーンピースは塩ひとつまみを加えた熱湯で強火で茹でる。 沸騰したら弱火で2分茹で、火を消しそのまま あら熱をとる。

  
• 1

  みじん切りにした長ネギ・しょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。

  
• 2

  お肉の色が変わったらA 鰹節屋の割烹だしパック1袋、酒大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ麹大さじ1.5、塩少々を入れて炒め、グリーンピースも加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  B 片栗粉小さじ1、水小さじ2でとろみをつける。

  
• 4

  炊きたてご飯の上に盛って、お好みで白髪ネギ(分量外)を飾る。

  

ポイント

グリーンピースを茹でて冷ます時、茹で汁に漬けたまま冷ますと、皮がシワになりづらいです。

作ってみた！

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