だし香る♪【そぼろ丼】

グリーンピースは塩ひとつまみを加えた熱湯で強火で茹でる。 沸騰したら弱火で2分茹で、火を消しそのまま あら熱をとる。

みじん切りにした長ネギ・しょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。

お肉の色が変わったらA 鰹節屋の割烹だしパック1袋、酒大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ麹大さじ1.5、塩少々を入れて炒め、グリーンピースも加えて混ぜ合わせる。

B 片栗粉小さじ1、水小さじ2でとろみをつける。

炊きたてご飯の上に盛って、お好みで白髪ネギ(分量外)を飾る。