レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

食物繊維豊富♡ふわふわたまごの和風そぼろ丼

主食

食物繊維豊富♡ふわふわたまごの和風そぼろ丼
  • 投稿日2021/05/01

  • 調理時間15

ごぼうとこんにゃくが入って小料理屋で出てくるようなそぼろを使ったどんぶりです!食物繊維が豊富でよく噛んで食べられるので、食べ応え抜群です(^^) 全体的に優しい味で食べやすいですよ♪

材料2人分

  • 合挽きミンチ
    150g
  • こんにゃく
    1/2枚(約100g)
  • ごぼう
    1/2本
  • 料理酒
    大さじ2
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • 3個
  • 大さじ1
  • だしの素
    小さじ1/2
  • ごはん
    2杯分

作り方

ポイント

・卵はふわふわになるよう、加熱しすぎないでくださいね♪

  • こんにゃく・ごぼうは5mm角くらいにきざむ。こんにゃくは下ゆでをしておく。

  • 1

    フライパンにごぼう・料理酒大さじ2・水100ml(分量外)を入れて中火で加熱する(約5分)。合挽きミンチ・こんにゃく・A 味噌大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。

  • 2

    溶いた卵・だしの素・水大さじ3(分量外)をボウルに入れて混ぜる。別のフライパンに油大さじ1をひき、中火にかけ、卵液を一度に入れる。半熟の手前で火を止めて、ごはんの上に盛る。

  • 3

    2の上に1を乗せたら出来上がり♪

レシピID

406983

「油」の基礎

「ごぼう」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

どんぶり」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

熊橋麻実(くまみ)
Artist

熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

「料理家」という働き方 Artist History