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厚揚げときのこのそぼろ煮

15
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2019.09.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID380017

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

厚揚げにきのこと肉の旨味が染み込んだ煮物です。作りおきにも。
きのこをほぐす作業は子どものお手伝いにおすすめです。

煮物 作り置きレシピ 熱湯 煮もの きのこ ネギ そぼろ丼 しめじ 節約 ひき肉 肉そぼろ 豚ひき肉 作り置きおかず 子供 和食 作り置き そぼろ煮 味醂
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材料4人分
厚揚げ 1袋
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
豚ひき肉 100g
A
だし 200cc
A
みりん 大さじ2
A
醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
(あれば)小ねぎ 2本
小さじ2
作り方
Point!
水溶き片栗粉を入れる際は厚揚げが崩れやすいので、そっと混ぜるようにしてください。
  1. 厚揚げはザルにあけて、熱湯をかけて油抜きをする。
    1cm厚に切る。しめじは石づきをとってほぐす。えのきは根元を落として長さを2等分に切る。
  2. 鍋を熱し、油を入れて熱くなったら豚ひき肉を入れ、中火で炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通ったらしめじ、えのきを入れ、ひと混ぜし、厚揚げとA

    だし 200cc、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1

    を入れて沸騰したら落し蓋をして10分煮る。
  4. 小さな器に片栗粉と水大さじ1を入れて水溶き片栗粉を作り、3に回し入れ、かき混ぜる。
    器に盛り、(あれば)小ねぎを刻んでのせる。
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コメント・感想 Comment
いっちー さん
2019.10.04 18:28

厚揚げが無くて豆腐で作りました! 優しい味で子どもたちも食べれる満足おかずになりました!!!次回は厚揚げで作ってみます。美味しいレシピありがとうございました!!!

いっちー
いっちー さん
2019.10.04 18:02:29

あっ!玉ねぎ、白菜追加しましたー

増田陽子
増田陽子 さん
2019.10.07 05:29:01

いっちーさん、写真付きでコメントありがとうございます!!野菜たっぷりで白菜からも甘みが出ておいしそうです♪

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