☆豆腐としめじの甘辛和風ステーキ☆

• 15分豆腐の水切り時間は除く。

材料4人分

• 豆腐
  400g(木綿)
• しめじ
  100g
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  水
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 刻みネギ
  少々

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーに包んで、約30分水切りしておく。

  
• 1

  豆腐は食べやすく切り、しめじは石突きを取り、ほぐす。A 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、水大さじ1、和風顆粒だし小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豆腐に片栗粉をまぶし、中火で両面、焼き色をつける。

  
• 3

  焼き色がついたら、少し火を弱めA 酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、水大さじ1、和風顆粒だし小さじ1としめじを加え、煮絡める。汁気が減ってきたら火を止める。

  
• 4

  お皿に盛り、刻みネギを散らす。

ポイント

たれを入れる前に、火を弱める事を忘れずに...👏

作ってみた！

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