主食
やみつき！新玉ねぎと卵の漬け
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/28
調理時間20分(浸水時間は除く)
新玉ねぎの甘みに旨みたっぷりピリ辛タレがとっても合う！とろ〜り半熟卵の上にのせてご飯と食べると最高です。
材料2人分
- 卵4個
- 新玉ねぎ2個
- A水100ml
- A醤油、めんつゆ(3倍濃縮)各50ml
- Aオイスターソース、ごま油、お酢各大さじ1
- A白炒りごま、赤唐辛子輪切り各大さじ1
- A砂糖、小口ネギ各大さじ3
- Aおろしニンニク、生姜各小さじ1
作り方
ポイント
漬けるごとに味は濃くなるのでお好みの漬け具合いで調整してください。漬ける時間は最低3時間で半日から一晩漬けると味がよく染み込みます。卵は途中裏返してください。
- 準
卵は、沸騰させたお湯に7分半茹で冷やして殻を剥き、半熟卵を作る。
- 1
新玉ねぎの皮を剥いたら芯ごと8等分のくし切りにする。
- 2
フライパンにごま油を加え中火に熱したら新玉ねぎを並べて両面焼き色がつくまで加熱する。
- 3
深めの保存容器に半熟ゆで卵と新玉ねぎを並べたらA 水100ml、醤油、めんつゆ(3倍濃縮)各50ml、オイスターソース、ごま油、お酢各大さじ1、白炒りごま、赤唐辛子輪切り各大さじ1、砂糖、小口ネギ各大さじ3、おろしニンニク、生姜各小さじ1を混ぜ合わせたものを加える。
- 4
ラップを上から密閉するようにかけたら卵に色がつくまで漬ける（最低3時間）
レシピID
480220
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みさこママ
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