揚げない！豚こま肉団子の酢豚

豚こま肉は、A 酒、醤油各大さじ1、おろしニンニク、生姜各小さじ1、塩胡椒少々下味を加えもみこみ10分おく。

豚こま肉を一口サイズの団子状に形成したら片栗粉でまぶす。

人参は、乱切り。玉ねぎは、くし切り。ピーマンは、一口大に切る。

人参は耐熱皿にラップしレンジで600W2分加熱する。

B 砂糖、お酢各大さじ3、醤油、ケチャップ各大さじ2、鶏ガラスープの粉小さじ1、片栗粉大さじ1弱タレを合わせておく。

フライパンにサラダ油をしき、中火で肉団子の表面がしっかりきつね色になるように適時、転がしながら蓋を閉め蒸し焼きにする。

玉ねぎ、人参を加え、中火で炒め、玉ねぎがうっすら透明になったら最後にピーマンを加え、さっと炒める。

具材をフライパンの端に寄せ中央にいっきに甘酢ダレを加えよく絡めながら中火でこげないようにさっと炒め絡める。

お皿にもりつける。