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    汁物

    かぼちゃスープ

    • 投稿日2024/10/28

    • 更新日2024/10/28

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    かぼちゃの甘みに玉ねぎの香ばしさが加わり、本格的な味わいになっています♡ 息子も美味しかったようでニコニコ笑顔で 完食してくれました。

    材料3人分

    • かぼちゃ
      1/4個(正味400g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • バター
      20g
    • 牛乳
      400cc
    • コンソメ
      小さじ1
    • 塩胡椒
      少々
    • ひとつまみ
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ブレンダーやミキサーがなければ、ザルでこしてください。 かぼちゃは、水でぬらしラップで包みレンチンすることで蒸し焼きになり、かぼちゃの甘みを引き出します。今回、水は使わずに牛乳を使ったので濃厚になっています。よりコクを出したい場合、生クリーム、牛乳を1対1の割合で加えても美味しいです。

    • 1

      かぼちゃは、種を取り除き、水で全体をぬらしたらラップに包み、600W8分加熱する。

    • 2

      鍋にバター、薄切りにした玉ねぎを加え、 しんなりするまで炒める。

    • 3

      かぼちゃのラップをはずし、皮は除いて、実をスプーンで削き取り、鍋に加える。

    • 4

      牛乳、コンソメを加えて、よく混ぜながら煮立たせる。

    • 5

      ブレンダーかミキサーで滑らかにしたら仕上げに塩、塩胡椒で味を調整する。  

    • 6

      器に注いだらパセリをちらす。

    レシピID

    492365

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