かぼちゃスープ
投稿日2024/10/28
更新日2024/10/28
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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かぼちゃの甘みに玉ねぎの香ばしさが加わり、本格的な味わいになっています♡ 息子も美味しかったようでニコニコ笑顔で 完食してくれました。
材料3人分
- かぼちゃ1/4個(正味400g)
- 玉ねぎ1/2個
- バター20g
- 牛乳400cc
- コンソメ小さじ1
- 塩胡椒少々
- 塩ひとつまみ
- パセリ適量
作り方
ポイント
ブレンダーやミキサーがなければ、ザルでこしてください。 かぼちゃは、水でぬらしラップで包みレンチンすることで蒸し焼きになり、かぼちゃの甘みを引き出します。今回、水は使わずに牛乳を使ったので濃厚になっています。よりコクを出したい場合、生クリーム、牛乳を1対1の割合で加えても美味しいです。
- 1
かぼちゃは、種を取り除き、水で全体をぬらしたらラップに包み、600W8分加熱する。
- 2
鍋にバター、薄切りにした玉ねぎを加え、 しんなりするまで炒める。
- 3
かぼちゃのラップをはずし、皮は除いて、実をスプーンで削き取り、鍋に加える。
- 4
牛乳、コンソメを加えて、よく混ぜながら煮立たせる。
- 5
ブレンダーかミキサーで滑らかにしたら仕上げに塩、塩胡椒で味を調整する。
- 6
器に注いだらパセリをちらす。
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