大葉香る茄子とツナの焼き

材料2人分（iwaki耐熱ガラス容器500ml）

• なす(小)
  2本
• ツナ缶
  1缶(オイル含む)
• 青じそ
  5枚
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 1

  なす(小) はヘタを切り取り、縦4等分に切る。

  
• 2

  縦長の耐熱容器に茄子、ツナ缶を汁ごと加えA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、ポン酢大さじ1、ごま油小さじ1を加えたら全体を混ぜる。

  
• 3

  200度に予熱したオーブンで 30分分加熱する。

  
• 4

  仕上げに刻んだ青じそ、白炒りごまをかける。

ポイント

ツナのオイルの汁ごと加えることで旨味たっぷり 茄子がジューシーに仕上がります。 なすのアクが気になる方は、分量外の塩小さじ1、水200mlにつけて水気をきってからあえる。

作ってみた！

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