かぼちゃのクリチ生ハム巻き

材料4人分（iwaki500ml耐熱ガラス容器　縦長）

• かぼちゃ
  250g(輪切り8枚)
• オリーブオイル
  小さじ1
• クリームチーズ(キリ)
  4個
• 生ハム
  8枚
• 黒胡椒
  適量
• A
  粒マスタード、レモン汁
  各小さじ1
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃは7〜8mm幅の食べやすい大きさに切る

  
• 2

  かぼちゃに半分に切ったクリームチーズ(キリ)をのせたら生ハムで巻く

  
• 3

  容器に並べたらオリーブオイルをかけ、200℃に予熱したオーブンで30分焼く

  
• 4

  混ぜ合わせたA 粒マスタード、レモン汁各小さじ1、ハチミツ大さじ1、オリーブオイル大さじ2をかけ冷蔵庫で冷やす。お好みで黒胡椒をかける。

  

ポイント

・かぼちゃは7〜8mm幅に切ると、30分で火が通りやすく食べやすいです。 ・生ハムは加熱すると縮みやすいため、少し重ねながらしっかり巻いてください。 ・焼き上がりに粒マスタード入りのはちみつレモンソースをかけることで、さっぱりとした甘さと酸味が加わります。 ・温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。

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