簡単！安くて旨い♪牛バラ肉のケチャップ煮

材料4人分

• 牛バラ中落ち
  800g(牛すね肉でもOK)
• 水
  500cc
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  にんにくすりおろし
  20g(チューブでもOK)
• A
  生姜
  100g
• B
  砂糖
  30g
• B
  コンソメ顆粒
  15g
• B
  ケチャップ
  80g
• B
  ウスターソース
  30g
• クレソン
  1束
• ラディッシュ
  4個
• マッシュルーム
  4個
• バター
  5g
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  牛バラ中落ち肉（牛すね肉でもOK）を鍋に入れ、水とA 料理酒大さじ2、にんにくすりおろし20g、生姜100gをいれて加熱する。

  
• 2

  沸騰してアクがでたらすくい取る。

  
• 3

  B 砂糖30g、コンソメ顆粒15g、ケチャップ80g、ウスターソース30gを入れて40〜50分、弱火〜中火でコトコト煮込む。

  
• 4

  煮ている間に、マッシュルームをスライスしてフライパンに入れ、バターと塩コショウを入れてソテーする。

  
• 5

  煮汁が少なくなってテカリが出たら加熱を止める。

  
• 6

  お皿にクレソン・スライスしたラディッシュ・ソテーしたマッシュルームをのせて

  
• 7

  お肉を盛り付けタレをかけたら完成♪

  

ポイント

・じっくりコトコト煮込むだけです！ ・生姜をたっぷりいれることで、濃厚だけど、さっぱりした後味です♪

作ってみた！

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