子どもにも食べやすい♪やさしい甘さのハヤシライス
投稿日2022/11/30
更新日2024/04/25
調理時間15分
カロリー（1人分）345Kcal
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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カレーと似てるようで全然違う味わいのハヤシライス（おそらく子どもはカレーだと思ってる） 煮込む時間も少ないので「早く食べたーい！」というときにぴったりなんです♪ しかもヘルシー。(ごはんはお茶碗1杯分の計算です) 脂身の少ないお肉を使えばさらにカロリー減らせます。 米粉でしっかりトロミもつけるので、満足感もばっちり(^▽^) ［栄養価目安］ご飯160g1人分 ⚫︎エネルギー 345kcal ⚫︎タンパク質 15.1g ⚫︎脂質 16.6g ⚫︎炭水化物 38.0g ⚫︎食物繊維 3.6g ⚫︎食塩相当量 1.6g
材料4人分
- 牛バラ薄切り肉250g
- 玉ねぎ中1個(約250g)
- しめじ1パック(約200g)
- Aトマト缶400g
- A固形コンソメキューブ1個
- A水200ml
- Bケチャップ大さじ2
- B中濃ソース大さじ3～4(好みで増やす)
- B本みりん大さじ2
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- 塩小さじ1/2～
- サラダ油大さじ1(米油)
- ごはん160g
- 米粉大さじ1～２(同量の水で溶く)
作り方
ポイント
・玉ねぎはしっかり炒めて甘さを引き出します ・牛肉の代わりに豚肉を使うとあっさりな味わいになるよ
- 準
・玉ねぎは薄切りにカットする ・しめじは根元をカットしてほぐしておく
- 1
鍋にサラダ油をなじませ、玉ねぎ、牛バラ薄切り肉、しめじを加えて牛肉の8割ほど色が変わるまで炒める
- 2
鍋にA トマト缶400g、固形コンソメキューブ1個、水200mlを加えて中火で加熱し、ぐつぐつしてきたらフタをして弱火で10分ほど煮る ※焦げ付けないようときどき混ぜる
- 3
B ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ3～4、本みりん大さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて中火で5分ほど煮たら水で溶いた米粉を加えてとろみを付けて、塩を加えて味を調える
- 4
炊いたごはんと一緒にお皿に盛り付ける
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり