えびと菜の花の卵とじ

材料4人分

• 冷凍むきえび
  150g
• 茹でた菜の花
  2束分
• 卵
  3個
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 油（米油やサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 1

  冷凍むきえびを耐熱ボウルにいれてラップをして600ｗの電子レンジで3分加熱して解凍する。ザルにあげて水気を切ったら油（米油やサラダ油）を引いたフライパンで炒める。

  
• 2

  茹でた菜の花を3cmの長さに切って1に入れ、中火～強火で炒める。

  
• 3

  卵に【ヤマキ　割烹白だし】とみりんを入れて攪拌し、2に入れて軽くかき混ぜて卵に火が通ったら火を止める。

  

ポイント

私は半熟くらいが好きですが、お弁当に入れる時には卵にしっかりと火を通してください。

作ってみた！

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