爆旨！超簡単☆高野豆腐のサテ

材料2人分（4本分）

• 新あさひ豆腐
  2個
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  ニンニクすろおろし
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  ピーナッツクリーム
  大さじ2
• B
  一味唐辛子
  ひとつまみ
• オリーブ油
  大さじ1
• きゅうり
  5cm
• ミニトマト
  2～3個

作り方

• 1

  新あさひ豆腐に熱湯（分量外）をかけて少し浸し、水をかけながらギューッと押さえて水気を絞る。※熱湯をかけたのでやけどしないように水をかけながら注意してゆっくり絞ること。

  
• 2

  ビニル袋に1を8等分にちぎって入れ、A 片栗粉大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、砂糖小さじ1を入れて袋を振ってまぶす。

  
• 3

  オリーブ油を引いたフライパンに2を並べて、中火で3分焼き、裏がえして2～3分焼く。

  
• 4

  網などにあげて粗熱が取れたら串に4個ずつ刺す。

  
• 5

  フライパンの余分な油を拭いてB ニンニクすろおろし大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油大さじ1、ピーナッツクリーム大さじ2、一味唐辛子ひとつまみを入れて中火でタレを溶かす。

  
• 6

  4を入れて表裏にタレをつける。

  
• 7

  サイコロ状に切ったきゅうりと4等分したミニトマトを添えたお皿に盛り付けて完成。

  

ポイント

初めに熱湯をかけたあと水気を絞る時（必ず水をかけて温度を下げてからゆっくりと絞ること）と、焼いた後串にさす時はやけどに気を付けてください。 熱湯をかけると高野豆腐がふわっと戻って、味がしみやすくなります。

作ってみた！

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