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    主菜

    \揚げ焼きでザクザク/和風ガーリックチキンバー

    • 投稿日2023/04/02

    • 更新日2023/04/02

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存1ヶ月

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ザクザクの衣がたまらない ザクザクチキンバーをご紹介したいと思います^ ^ 和風だしと醤油ベースの味付けに おろしニンニクをプラスしてやみつきの味付けに♪ おつまみ、お弁当などにもオススメです 良かったら作ってみて下さい♪

    材料3人分3〜4人分

    • 手羽中
      350〜400g
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ1
    • A
      顆粒和風だし
      小さじ1
    • A
      おろしニンニク
      小さじ1
    • A
      おろししょうが
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ6くらい
    • 粗挽き黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ●衣はそぼろ状になっていればザクザクに揚がります👍保存袋に直接片栗粉を入れてまぶして下さい。 ●1本ず水分を拭き取ってから調理します。臭みが抑えられます。 ●骨に沿って切り込みを入れておくと食べやすく、火の通りも良くなりますが、面倒なら省いてもOKです。 ●長時間漬け込む場合は、冷蔵庫へ入れ、揚げる15〜30分前(季節による)には常温に出しておくこと。骨まで冷えている状態で揚げると生焼けの原因になります。 ●冷蔵:3日。冷凍:1ヵ月。

    • 1

      保存袋に手羽中とA しょうゆ、酒各大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れてよく揉み、空気を抜いて袋を閉じ、10分以上漬けておく。

      工程写真
    • 2

      片栗粉を加え、隅々までしっかりまぶす。 (粉が足りないようなら追加して下さい)

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油(分量外)を1㎝ほど入れて中火で熱し、②を並べる。両面6〜7分ほど色よくなるまで揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 4

      火が通ったら油を切って器に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

      工程写真
    レシピID

    457973

    質問

    作ってみた!

    • 703313
      703313

      2024/03/15 19:48

      チキチキボーンより、少し優しい味で美味しかったです。 子どもたちにも好評でした(^o^)
    • hananeko
      hananeko

      2023/08/11 16:39

      ザクザクで味付けも美味しかったです♪ また作りたいと思います😻

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