＼揚げ焼きでザクザク／和風ガーリックチキンバー
投稿日2023/04/02
更新日2023/04/02
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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ザクザクの衣がたまらない ザクザクチキンバーをご紹介したいと思います^ ^ 和風だしと醤油ベースの味付けに おろしニンニクをプラスしてやみつきの味付けに♪ おつまみ、お弁当などにもオススメです 良かったら作ってみて下さい♪
材料3人分（3〜4人分）
- 手羽中350〜400g
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- 片栗粉大さじ6くらい
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
●衣はそぼろ状になっていればザクザクに揚がります👍保存袋に直接片栗粉を入れてまぶして下さい。 ●1本ず水分を拭き取ってから調理します。臭みが抑えられます。 ●骨に沿って切り込みを入れておくと食べやすく、火の通りも良くなりますが、面倒なら省いてもOKです。 ●長時間漬け込む場合は、冷蔵庫へ入れ、揚げる15〜30分前(季節による)には常温に出しておくこと。骨まで冷えている状態で揚げると生焼けの原因になります。 ●冷蔵:３日。冷凍:１ヵ月。
- 1
保存袋に手羽中とA しょうゆ、酒各大さじ1、顆粒和風だし小さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れてよく揉み、空気を抜いて袋を閉じ、10分以上漬けておく。
- 2
片栗粉を加え、隅々までしっかりまぶす。 (粉が足りないようなら追加して下さい)
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を1㎝ほど入れて中火で熱し、②を並べる。両面6〜7分ほど色よくなるまで揚げ焼きにする。
- 4
火が通ったら油を切って器に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。
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質問
作ってみた!
- 703313
2024/03/15 19:48
チキチキボーンより、少し優しい味で美味しかったです。 子どもたちにも好評でした(^o^) - hananeko
2023/08/11 16:39
ザクザクで味付けも美味しかったです♪ また作りたいと思います😻
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。