いちじくと甘栗の白和え
投稿日2023/09/10
更新日2023/09/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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いちじくが店頭に並ぶこの季節、おすすめしたいのがこの白和え。 今回は甘栗を入れましたが、入れなくてもOK。 豆腐は水切り不要なのでとっても簡単お手軽です。 いちじくの独特の瑞々しい甘みが、柚子胡椒入りの白和え衣ととてもよく合います。
材料2人分
- いちじく2〜3個
- 甘栗5個
- 木綿豆腐150g
- A白味噌20g
- Aすりごま10g
- A醤油小さじ2/3
- A柚子胡椒3g
作り方
ポイント
＊いちじくは皮ごと食べられますが、気になる場合は剥いて下さい。 ＊絹ごし豆腐を使う場合は少し水切りをするのをお勧めします。 ＊柚子胡椒は辛いので、お好みで調節して下さい。 ＊水っぽくなるのを防ぐため、食べる直前に和えて下さい。
- 1
いちじくは８当分のくし形切りにする。甘栗は1cm角の角切りにする。
- 2
木綿豆腐は表面の水分をとり、ボウルに入れ、ゴムベラなどで崩す。A 白味噌20g、すりごま10g、醤油小さじ2/3、柚子胡椒3gを加えよく混ぜる。
- 3
食べる直前に1を加え、優しく混ぜ合わせ、器に盛る。
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター