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    副菜

    いちじくと甘栗の白和え

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    • 10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    いちじくが店頭に並ぶこの季節、おすすめしたいのがこの白和え。 今回は甘栗を入れましたが、入れなくてもOK。 豆腐は水切り不要なのでとっても簡単お手軽です。 いちじくの独特の瑞々しい甘みが、柚子胡椒入りの白和え衣ととてもよく合います。

    材料2人分

    • いちじく
      2〜3個
    • 甘栗
      5個
    • 木綿豆腐
      150g
    • A
      白味噌
      20g
    • A
      すりごま
      10g
    • A
      醤油
      小さじ2/3
    • A
      柚子胡椒
      3g

    作り方

    • 1

      いちじくは8当分のくし形切りにする。甘栗は1cm角の角切りにする。

    • 2

      木綿豆腐は表面の水分をとり、ボウルに入れ、ゴムベラなどで崩す。A 白味噌20g、すりごま10g、醤油小さじ2/3、柚子胡椒3gを加えよく混ぜる。

    • 3

      食べる直前に1を加え、優しく混ぜ合わせ、器に盛る。

    ポイント

    *いちじくは皮ごと食べられますが、気になる場合は剥いて下さい。 *絹ごし豆腐を使う場合は少し水切りをするのをお勧めします。 *柚子胡椒は辛いので、お好みで調節して下さい。 *水っぽくなるのを防ぐため、食べる直前に和えて下さい。

    作ってみた!

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