副菜
カッテージチーズでイチジク白和え
投稿日2017/08/22
更新日2017/08/22
調理時間5分
豆腐ではなくカッテージチーズを使った白和えです。チーズの酸味とみそのコクでワインにも合う洋風な1品♪イチジクの粒々感がクセになります。
材料2人分
- イチジク2個
- カッテージチーズ80g
- 味噌小さじ2
- 本みりん小さじ2
- 白ごま小さじ1/3
作り方
ポイント
市販カッテージチーズの裏ごしタイプを使用しています。 作った後は時間が経つとイチジクから水分が出て水っぽくなるので、食べる分だけ作って下さいね。
- 1
味噌と本みりんを最初によく合わせて、カッテージチーズと合わせて和え衣を作る。
- 2
イチジクは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 3
よく練って滑らかにした①に②を加える。 白ごまを加えてイチジクが潰れないように全体を優しく混ぜたらできあがり。
レシピID
185070
質問
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
