副菜
【いちじくとクリームチーズの白和え】デザート感覚のおつまみ！
投稿日2024/08/11
更新日2024/08/11
調理時間10分
旬のいちじくを使ってデザート感覚のおつまみにしました。 白和え衣は豆腐にクリームチーズを入れて濃厚に。 みそと塩で少し塩分強めにするととろっと甘いいちじくに最高に合います...! 仕事終わりにテンション上がる、10分でできるご褒美おつまみです☺
材料2人分
- いちじく2個(約200g)
- 絹ごし豆腐50g
- クリームチーズ30g
- みそ小さじ1
- 塩1～2つまみ
作り方
ポイント
・豆腐が温かいうちに白和え衣を混ぜ合わせると滑らかになりやすいです。 ・白和えの衣は塩1つまみを入れてみて塩気が足りなければ足してください。少し塩気を強めにしておくと、いちじくと混ぜたときにちょうどよい塩加減になります。 ・熟しているいちじくは大きめに切ると形が崩れにくいです。 ・和え衣は混ぜているうちに温度が下がりますが、冷たくしたい場合は滑らかになった後に氷水にあてながら混ぜてください。
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に乗せ、500Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
いちじくはヘタを切り落とし、皮付きのまま一口大の乱切りにする。
- 3
ボウルに絹ごし豆腐とクリームチーズ、みそ、塩を加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
- 4
工程3にいちじくを加えて和える。
レシピID
488124
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misa
料理家 / 居酒屋店員
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
