【タレ・デ・中華風鶏チャーシュウ】すき焼のたれで本格的な一品
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/12
調理時間15分(鶏にたれを漬ける時間を除く)
「エバラ すき焼のたれ マイルド』を使ったとても簡単なレシピです。 エバラ すき焼のたれ マイルドに生姜、ニンニク、八角をプラスするだけ。 本格中華の香りが漂います。 たっぷりのしらがねぎとパクチーを添えれば、クリスマスやお正月、 おもてなしにもぴったりな華やかな一品になりますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- 長ネギ１本
- パクチー１束
- 生姜(うす切り)１０g
- にんにく（つぶす）ひとかけ
- 八角1個
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ３
- 米油少々
作り方
ポイント
たれは、一度に大さじ３全部使うのではなく、漬け込む際に大さじ２、最後に絡める際に大さじ１と分けて使い、すき焼のたれの風味を活かし、綺麗な照りつやを出します。＃エバラ食品タイアップ
- 準
・鶏もも肉の余分な脂肪、筋を除く。 ポリ袋に鶏もも肉、エバラ すき焼のたれ マイルドを大さじ２、生姜(うす切り)、にんにく（つぶす）、長ネギの青い部分、八角を入れ、揉み込み、一晩つけ置く。 ・長ねぎの白い部分は、しらがねぎにする。 ・パクチーは、２cm幅に切る。
- 1
たこ糸を、1m用意しておく。 皮を外にしてたこ糸で縛る。 フライパンに米油をひき、鶏もも肉を全体を転がしながら、焼き色がつくまで焼く。
- 2
１に水100ccと、漬け込んでいた生姜(うす切り)、にんにく（つぶす）、八角を入れ、蓋をして約10分弱火で加熱し、鶏もも肉に火を通す。 蓋を開け、水分を飛ばし、エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ１を加え、煮からめる。
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター