主菜
【秋の味覚さつまいものさつま揚げ】
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/12
調理時間15分
木綿豆腐とはんぺんを使った簡単さつま揚げ。秋の味覚さつまいもの甘さがまた美味しい。
材料4人分
- 木綿豆腐150g
- はんぺん90g
- さつまいも1本（約140g）
- 玉ねぎ1/2個
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ2/3
作り方
ポイント
さつまいもはレンチンして揚げる時間を短く。さつまいもの甘さを引き立たせるために塩を多めにしているので、他の具材を使う場合は塩小さじ1/2でOK
- 1
キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、600Wの電子レンジで2分半加熱し、水切りをする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにし.さつまいもは1cmサイズに切り、水にさらしたあと600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 3
水切りした木綿豆腐・はんぺん・片栗粉・塩をフードプロセッサーに入れ滑らかにする（フードプロセッサーがない場合、ポリ袋に入れて手で揉む）
- 4
工程3をボウルに移し、さつまいも・玉ねぎを入れて手で混ぜたあと丸めて油（分量外・適量）で揚げる。
レシピID
468076
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- Artist
濱村 圭
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 食育アドバイザー
【なんでも手作りしちゃう自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数19万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ
