ご飯のお供にもお酒のつまみにも最高😉
にんにくは切らずに火を通すとにおいがなくなるよ🧄 ただシャキシャキの食感も残したいから軽く火を通すだけ💡 においを完全に消したい人は加熱時間を延ばしてね⏰ 加熱時間を延ばすとホクホクの食感に!
にんにくは切らずに皮を剥き、一つずつバラバラにする。
鍋ににんにくを入れて、にんにくの下が少し浸かるくらいの水を入れて沸騰させて1分火にかける。1分経ったら蓋をして2分おく。
にんにくを取り出す。(できれば氷水などで冷やす)
水気を拭いたにんにくをボウルに入れる。梅干しは種を取り除き、叩いく。
袋ににんにく、叩いた梅干し、刻んだしそ、A 醤油小さじ1、砂糖小さじ2、かつお節2g、ゆかり小さじ1、酢小さじ1を入れて(あれば梅酢も)揉み込んで30分おく。
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濱村 圭
フードコーディネーター
【簡単に作るなんでも自家製レシピ】 フードコーディネーターの濱村圭です Instagram フォロワー数17万人 福岡在住の3児ママ 手作りできるものは手作りしちゃお! 身近な食材で簡単に作れる 子供と夫のおかわりが止まらん 頑張りすぎない手作り料理 家族の健康を考えたレシピ