【ご飯がすすむ！】お好きな味噌で「油味噌」

豚バラブロック肉を小さく切る。

フライパンで豚肉を炒める。（油はひかずに豚肉の脂を出す）

豚肉に火が通ったら、一度火を止めてA 味噌150g、砂糖40g、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ1を入れる。

再び弱火から中火の火にかけて、焦がさないように混ぜながら煮詰めれる。 料理酒やみりんのアルコールがしっかり飛べばOK。