【旬を味わう】簡単美味しい「かぶの千枚漬け」

材料

• かぶ
  250g
• 塩
  小さじ1
• みりん
  大さじ3
• 酢
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ1
• 昆布
  4g
• 鷹の爪
  1/2本

作り方

• 1

  かぶの皮を厚めに剥き、スライサーで薄く切る。

• 2

  袋に入れて塩を揉み込み、重石をおいて1時間置く。

• 3

  みりんを煮切りする。かぶから出た水分を捨てる。

• 4

  容器に水を切ったかぶ、昆布、鷹の爪、煮切りしたみりん、砂糖、酢を入れてラップをし一晩冷蔵庫でおく。

ポイント

昆布と鷹の爪をかぶで挟むようにして並べるとよいです！

作ってみた！

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