「おにぎりやお弁当に」酸味がアクセント【梅ひじき】

材料

• 戻しひじき
  100g
• カリカリ梅
  35〜40g(種を除いた正味)
• 白いりごま
  大さじ1弱
• 砂糖
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/4
• みりん
  大さじ1
• 酒
  小さじ2

作り方

• 1

  戻しひじきはさっと水洗いして、しっかり水気を切る。 長いものは食べやすい長さに切る。

• 2

  カリカリ梅は種を取り、5〜8mm程度に刻む。

• 3

  フライパンまたは小鍋に、ひじき・砂糖・塩・みりん・酒・昆布粉末を入れる。

• 4

  弱めの中火で混ぜながら2〜4分ほど加熱し、汁気がなくなるまで炒り煮にする。 ※焦げそうな場合だけ、水を小さじ1〜2加えてください。

• 5

  バットなどに広げてしっかり冷ます。

• 6

  カリカリ梅と白いりごまを混ぜたら完成。

ポイント

梅の量はお好みで増やしても◎ 私は梅多めが好き🤭 保存する場合は清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。 早めに食べ切ってね！

作ってみた！

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