手羽先の黒酢たれ

• 15分

材料（１０本分）

• 手羽先
  １０本
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  合成清酒
  大さじ１
• A
  生姜
  1カケ
• 黒こしょう
  小さじ1/3
• サラダ油（揚げ油）
  適量

作り方

• 1

  手羽先はフォークで穴を開け、水気をとっておきます。生姜は薄切りにしておきます。たれは”A しょうゆ大さじ2、黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、合成清酒大さじ１、生姜1カケ”を合わせ、ここに生姜を入れます。

• 2

  手羽先は、170℃のサラダ油で片栗粉を付けて揚げます。3分ほど揚げたら、少し火を強めて、最後カリッと揚げます。

• 3

  フライパンに”A しょうゆ大さじ2、黒酢大さじ2、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、合成清酒大さじ１、生姜1カケ”を入れ、そこに揚げた手羽先を入れ、たれにからめ、最後に黒こしょうを振ります。

ポイント

黒こしょうは、お子さんには少なめに、大人にはたっぷりと、工夫して下さい。お好みで、黒こしょうではなく一味や山椒も合います。

作ってみた！

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