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【調味料3つほっとくだけ】鶏手羽元とゆで卵のさっぱり黒酢煮

15

2020.05.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID392677

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★調味料覚えやすい【全部大さじ2】です!!
★黒酢のさっぱりした煮物です。下味を鶏肉に付けておくのがポイントです。短時間で味がしみます。

★黒酢の効果で鶏肉が骨からホロホロに身離れよくなります。
柔らかくしっとり仕上がります。

★ゆで卵は時間差で加えて、黄身に火が通り過ぎるのを防ぎます。

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材料3人分
鶏手羽元 6本(320g)
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
ゆで卵 3個(お好みの固さ)
B
1カップ(200ml)
B
黒酢 大さじ2
B
しょうゆ 大さじ2
B
みりん 大さじ2
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
★鶏手羽先でも美味しいです。 一晩置くと、鶏の骨から出たコラーゲン成分で煮こごりのように固まります。 ★黒酢パワーで、塩分は高くないのに、色が付いて美味しそうに煮込んだようになりますよ^_^
  1. *鶏手羽元はA

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1

    で下味をつけておく。

    *ゆで卵はお好みの固さに茹でて殻を剥いておく。
  2. 鍋に鶏手羽元とB

    水 1カップ、黒酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2

    を入れて中火にかけて、途中で上下を返しながら7〜8分煮る。
  3. ゆで卵を加えてさらに2〜3 分煮て、煮汁の中に浸かるようにして全体に煮汁を絡める。
  4. 器に盛り、七味唐辛子をお好みで。
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コメント・感想 Comment
shige さん
2020.06.04 22:56

料理ど素人の会社員です。 コロナ禍の影響で外食を控え、自炊に拘っています。 このサイトで日々色々とチャレンジしていますが、頂いたレシピで大好きな鶏肉料理にチャレンジしました。 驚きました!こんなに簡単で手間がかからず…専門店の味が再現できるなんて!! 正直なところ感動しました!ズバリ専門店以上ですっ!! ありがとうございました!!

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.06.05 10:36:18

shigeさん♡こんにちは(^。^)コロナので自粛生活でお料理始められた方多いですね。私も鶏肉大好きなので、鶏むね肉とか鶏ささみのレシピ多めです。ちょっとしたコツやポイントを押さえると誰でも美味しく作れるわかりやすいレシピを目指して努力しています。私の鶏むね肉の切り方ご覧になりましたか?ぜひ試してみてくださいね。むね肉見直します!こちらこそ、見てくださり、作っていただき、こうして嬉しい感想までありがとうございました😊これからもどうぞよろしくお願いいたします😊💕

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.06.05 10:19:20

こちらが【鶏むね肉の切り方】保存版です。ぜひ試してみてくださいね。https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342

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